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Nach langer Zeit hab ich mich wieder mal ans Kreativkochen gemacht.

Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Williamsbirnen. Das hab ich alles zerstückelt und zusammen in eine Schüssel geschmissen. Das Verhältniss ist ungefähr auf eine Zwiebel vier Tomaten, ein Drittel Gurke, zwei Paprika, eine Drittel Dose Williamsbirne. Dazu hab ich ein ne Menge Basilikum zugegeben. Ein wenig Zucker und zerriebenen Knoblauch. Das Ganze mit Öl auf ein Blech in den Backofen geschoben. OberUnterhitze volle Pulle.

Dann habe ich Eier genommen. Für das Verhältniss oben drei Stück. Ein wenig Apfel dazu. Salz, Pfeffer und Papprika reingestreut. Nach dem das andere Zeugs auf dem Blech schon etwas durch ist hau ich das ganze auch noch mit auf´s Blech. Alles zerrühren. Die Energei ein wenig drosseln.

Ein großes Ciabatta aufgeschnitten. Irgend wo mit in den Herd rein bis es leicht knusprig ist. Wenn alles fertig ist kommt Remouladensoße auf´s Ciabatta. Danach die Mischung vom Blech mit ruff. Darüber zerriebenen Käse. Das Ganze noch mal in den ausgeschalteten Ofen bis der Käse von der Restwärme zerlaufen ist.

Kann man so Essen oder man wartete ein paar Stunden bis alles gut durchgezogen ist und genießt das dann kalt.

Wieder lecker günstig Essen.

Zwiebeln dünn in Scheiben schneiden.
Tomaten in Scheiben schneiden.
Champions (Richtige, nicht die aus der Dose) stückeln.
Alles mit reichlich Öl in die Pfanne und braten.
Dazu sehr viel Basilikum.
Ein paar Sesamkörner.
Salz, Knoblauch und Zucker.
Eierspätzle kochen.
Alles zusammen in einen Topf schmeissen, gut verrühren, fertig.

Reichlich für 8 Personen. Macht total satt. Zuerst hab ich 2,5 Kilo festkochende kartoffeln gekocht. Danach gepellt, in Scheiben geschnitten und leicht angebraten. Dazu 4 rote Zwiebeln in Scheiben und auch angebraten. 8 Tomaten in Scheiben anbraten. Danach alles auf ein Blech in den Backofen, bei 250 Grad. Eine Tüte Blattspinat mit Kräuterbutter dazwischen. Zwei päckchen Fettakäse darauf zerkrümmelt. 20 Eier zerschlagen, mit 400 g Pesto verde, ein wenig Knoblauch, Paprikagewürze und Salz verrührt. Das mit dem Sachen auf dem Blech vermengt. Wenn das Ei fest ist – fertig. Auf´n Teller rauf. Vielleicht noch ein wenig zerriebenen Käse drüber. Soll bis jetzt geschmacklich das Beste gewesen sein was ich fabriziert habe.

photo gelöscht, gibs nur noch auf Anfrage

Wieder zwei Wochen vorbei.
Wieder TESTKOCHEN CHEN CHEN chen chen en n n n n.
Diesmal habe ich mir die Reisboulette rausgesucht. Reis, Zwiebeln, Eier, Paniermehl, Petersilie, Salz, Pfeffer wie beschrieben. Dazu aber noch Sesamkörner und eine “frei Schnauze” Gewürzmischung. Den Reis gekocht und dann mit den restlichen Zutaten zusammen zermanscht. Alles zu kleinen Bouletten/Frikadellen geformt. Auf der Pfanne gebraten. Dazu dann grüne Erbsen und Apfelmuß. Recht einfach, recht schnell und auch genießbar wie mir mehrfach versichert wurde.

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Bin grad bei Wurstmaxe eingekehrt. Brauchte unbedingt einen Kaffee. Ich war erstaunt, auf der Speiseglasscheibe standen sogar vegetarische Gerichte. Nudelsalat (obwohl da bestimmt auch Fleischstücken verarbeitet sind) und Pommes. Meine Wahl viel auf Zweiteres in rotweiss.

Einen schönen Tag noch.

Es sind wieder zwei Wochen vorbei. Ein Sonntagstestkochen stand an. Diesmal ohne vorher gewähltes Rezept. Einfach in den Laden gegangen, denn Korb vollgepackt und was draus gemacht. Daher das eher derbe “a la “Frei Schnauze”".
Kartoffeln – sehr klein geschnitten und gekocht. Mohrrüben geschält und in Scheiben geschnitten. Auf ein Blech gelegt. Dazu Bananenscheiben, Apfelscheiben, Tomatenscheiben. Sesamkörener drüber und Frühlingskräuter. Reichlich. Das Blech in den Ofen geschoben.
Eier gekocht. Gepellt. Soße Hollandaise. Geriebenen Käse.
Eigentlich wollte ich noch Rosinen dazu tun. Habe ich aber vergessen.
Ich muß mich mal selber … es war sehr lecker.

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Heute war wieder mein alle zwei Wochen stattfindender Testkochtag. Frei nach dem Rezept von www.daskochrezept.de hab ich mich an Curryreispfanne mit Gemüse gewagt. Die dort angegeben Mengen wurden verzweieinhalbfacht, so das es für ca. 10 Personen reicht. Die Zutatenbeschaffung war etwas schwierig. Pastinaken habe ich nicht gefunden. Fisolen, habe ich gelernt, ist östereichisch für grüne Bohnen. Rote Paprika sind aus ´n Glas und geröstet. Sambal Olek fand ich bei Real. Die Mengenangaben wurden nur frei umgesetzt.
Zusätzlich habe ich noch mit Salz, Zucker und anderen Gewürzen gearbeitet. Der Reis wurde einzeln gekocht. Die Brühe habe ich zusammen mit Sambal Olek in einem Topf gehauen. Den Rest innen Backofen alles auf einem Blech geschmissen und schön bei 250 Grad gebruzelt. Dann Reis und Soße mit auf´s Blech .
Alles schön verrührt und noch mal in die Röhre. Hier das Ergebniss …
Selten …, aber schmeckt.

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